المقادير
– طحين : 3 أكواب وربع
– الزيت النباتي : كوب
– البيض : 5 حبات
– حليب : كوب (سائل)
– بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
– الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
– سكر : كوب
طريقة التحضير
1. في وعاء عميق، ضع البيض، والفانيلا، والسكر ثمّ اخفق المكوّنات جيداً.
2. أضيف الزيت، والحليب، وتابع الخفق.
3. ثم أضيف الطحين، والبيكنج باودر على عدة دفعات، حتّى تتكون لديك عجينةٌ متماسكةٌ.
4. صبّ المزيج في قالب الكيك المدهون بالزيت أو الزبدة.
5. اخبز الكيك في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 حتى ينضج، واتركيه ليبرد ثم قطعيه وقدميه.